{"id":820,"date":"2019-06-17T13:45:42","date_gmt":"2019-06-17T11:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cadeaux.com\/blog\/?p=820"},"modified":"2022-07-20T16:49:09","modified_gmt":"2022-07-20T14:49:09","slug":"apprendre-a-deguster-un-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadeaux.com\/blog\/apprendre-a-deguster-un-whisky\/","title":{"rendered":"Guide : comment apprendre \u00e0 d\u00e9guster un bon whisky ?"},"content":{"rendered":"

Y-a-t\u2019il quelque\nchose de plus tendance que la d\u00e9gustation d\u2019un excellent whisky en ce moment ?\nLa r\u00e9ponse est simple : non. Un peu tomb\u00e9 en d\u00e9su\u00e9tude, voire franchement\nd\u00e9pass\u00e9 avec son image de western-spaghetti, le whisky est redevenu en quelques\nann\u00e9es un symbole de style. Exit le bar-table de salon un peu poussi\u00e9reux du\ntonton un poil ringard, la d\u00e9gustation du whisky est d\u00e9sormais un art pointu\npris\u00e9 par de nouveaux connaisseurs exigeants, voire un attribut hype<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Il ne s\u2019agit pas \u00e9videmment de whiskies dit \u201cde soif\u201d, que l\u2019on consomme en soir\u00e9e pour se d\u00e9hancher sur de la K-Pop ou du Michel Sardou, mais de breuvages travaill\u00e9s comme les single malts \u00e9cossais. Pour savourer au mieux toute la complexit\u00e9 <\/strong>et la richesse <\/strong>de ces whiskies, les amateurs observent un rituel si minutieux et pr\u00e9cis qu\u2019on l\u2019appelle aussi \u201canalyse sensorielle\u201d. Vous d\u00e9butez ? Pas de panique, voici un aper\u00e7u des moments-clefs d\u2019une parfaite d\u00e9gustation. <\/p>\n\n\n\n

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Tourb\u00e9 ou non\ntourb\u00e9 ? <\/h2>\n\n\n\n

Tout commence par\nun mot \u00e9trange, qui sent bon la terre et les v\u00e9g\u00e9taux : la tourbe. \u201cTourb\u00e9 or\nnot tourb\u00e9\u201d est la premi\u00e8re question qui peut vite se transformer en colle pour\nle n\u00e9o-amateur. C\u2019est pourtant simple : la tourbe est ce m\u00e9lange v\u00e9g\u00e9tal qui,\nbr\u00fbl\u00e9 au moment du maltage, lib\u00e8re des ph\u00e9nols<\/em>\net vient en quelque sorte le parfumer. Camphre, feu de bois, r\u00e9glisse, les\nar\u00f4mes sont incroyablement divers, et donne de la puissance aux saveurs du\nwhisky. Il n\u2019y a pas de r\u00e8gle en la mati\u00e8re, juste une question de go\u00fbt !<\/p>\n\n\n\n

Quel verre choisir\n? <\/h2>\n\n\n\n

Choisir un verre \u00e0 whisky, c\u2019est un peu comme essayer des skis avant de se lancer : rien n\u2019emp\u00eache de t\u00e2tonner et de faire quelques r\u00e9glages avant de trouver chaussure \u00e0 son pied. S\u2019il s\u2019agit d\u2019un cadeau, le verre \u00e0 whisky personnalisable sera \u00e9videmment appr\u00e9ci\u00e9, notamment pour des occasions sp\u00e9ciales comme la f\u00eate des p\u00e8res. Le verre le plus populaire est un grand classique ind\u00e9tr\u00f4nable, le tumbler<\/strong>, avec son fond plat \u00e9pais et ses bords relev\u00e9s. Une fois le temps de la premi\u00e8re initiation pass\u00e9e, il est possible d\u2019acqu\u00e9rir des verres pris\u00e9s par les professionnels pour le \u201cnosing\u201d, l\u2019art du nez, comme les verres \u00e0 x\u00e9r\u00e8s (copita), tr\u00e8s utilis\u00e9s du Kentucky jusqu\u2019\u00e0 l\u2019Ecosse ! L\u2019important est de pouvoir parfaitement appr\u00e9cier la robe plus ou moins ambr\u00e9e du whisky, car la vue fait partie de l\u2019analyse sensorielle qu\u2019est la d\u00e9gustation, c\u2019est un sens qu\u2019il ne faut pas n\u00e9gliger de stimuler pour prendre un maximum de plaisir. <\/p>\n\n\n\n

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Avec ou sans\ngla\u00e7ons ? <\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est \u00e9videmment la\nquestion qui f\u00e2che ! Les whiskies de soif sont servis avec de la glace et\nsouvent allong\u00e9s de sodas voire de jus. En principe, utiliser des gla\u00e7ons pour\nun malt de qualit\u00e9 est un peu un sacril\u00e8ge, car le froid de la glace neutralise\nle palais et rend presque impossible toute d\u00e9gustation pr\u00e9cise. Mais apr\u00e8s\ntout, l\u2019un des plaisirs de d\u00e9buter, c\u2019est de pouvoir s\u2019autoriser quelques\nerreurs sans gravit\u00e9 : \u00e0 l\u2019heure de l\u2019ap\u00e9ritif entre amis, en plein soleil de\njuillet dans un agr\u00e9able jardin, qui vous en voudra d\u2019avoir plong\u00e9 un peu de\nglace pil\u00e9e dans votre verre ? Si vous \u00eates plut\u00f4t bon \u00e9l\u00e8ve et que vous\nsouhaitez suivre \u00e0 la lettre les m\u00e9thodes des pros, allongez plut\u00f4t votre\nwhisky d\u2019eau. C\u2019est leur technique pour diluer l\u2019alcool et r\u00e9v\u00e9ler toutes les\nnuances dans leur verre.<\/p>\n\n\n\n

Dans quel ordre\nd\u00e9guster le whisky ? <\/h2>\n\n\n\n

Nez, bouche, finale : ces mots ne vous disent rien pour le moment mais vont bient\u00f4t changer votre vie. Le nez, l\u2019approche olfactive, est une \u00e9tape \u00e0 part enti\u00e8re du moment de d\u00e9gustation. C\u2019est un temps aussi important que dans la d\u00e9couverte d\u2019un parfum. Les vapeurs d\u2019\u00e9thanol lib\u00e9r\u00e9es par le verre permettent de commencer \u00e0 comprendre la profondeur du whisky choisi. <\/p>\n\n\n\n

Au fur et \u00e0 mesure de la d\u00e9gustation, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 marquer des temps de pause pour d\u00e9couvrir les changements de nez de votre scotch. Vous pouvez m\u00eame le remuer comme un shaker dans son verre pour en lib\u00e9rer toute l\u2019intensit\u00e9. L\u2019attaque en bouche indique s\u2019il s\u2019agit d\u2019un whisky soyeux ou plus ferme et sec, premi\u00e8re impression qui sera confirm\u00e9e par le milieu de bouche, ou au contraire qui se d\u00e9ploiera dans d\u2019autres textures si le whisky est plus complexe. <\/p>\n\n\n\n

La finale est l\u2019empreinte du whisky, le souvenir <\/strong>qu\u2019il vous laissera : c\u2019est \u00e0 la fois le go\u00fbt ultime qu\u2019il vous laisse en bouche et, pour les plus exceptionnels, dans le verre vide marqu\u00e9 par ses ar\u00f4mes. <\/p>\n\n\n\n

Quel whisky choisir\n? <\/h2>\n\n\n\n

Vous ma\u00eetrisez maintenant les codes essentiels de l\u2019amateur whisky, mais quel whisky choisir ? Il existe une multitude de crit\u00e8res pour choisir ce qui deviendra son scotch pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : est-il pass\u00e9 en f\u00fbt jeune ou plus us\u00e9 ? A-t-il fait l\u2019objet d\u2019un affinage sp\u00e9cial ? Est-il \u201cnon filtr\u00e9 \u00e0 froid\u201d ?\u2026 Bref: plus vous avancerez dans votre connaissance du whisky, plus vous aiguiserez vos propres crit\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n

Un single malt Aberlour <\/em>par exemple, poss\u00e8de un nez puissant, marqu\u00e9 par des notes de melon et d\u2019orange amer, issues de l\u2019influence d\u2019un sherry d\u2019une belle d\u00e9licatesse. Sa bouche d\u00e9licate \u00e9galement, s\u2019ach\u00e8ve sur des notes bois\u00e9es tr\u00e8s agr\u00e9ables. C\u2019est typiquement le cadeau \u00e0 offrir les yeux ferm\u00e9s aux initi\u00e9s comme aux d\u00e9butants. Mais il est aussi possible de jouer la carte de l\u2019originalit\u00e9, avec des bouteilles personnalis\u00e9es, autant pour des cadeaux lors d\u2019occasions familiales que pour des cadeaux d\u2019entreprise. Succ\u00e8s assur\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

A quel moment boire\nun whisky ? <\/h3>\n\n\n\n

Enfin, \u00e0 quel moment se livrer \u00e0 son rituel de d\u00e9gustation ? La r\u00e9ponse est, l\u00e0 encore, plus simple qu\u2019on ne le croit : le bon moment, c\u2019est votre moment. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une partie de jeu de soci\u00e9t\u00e9 entre amis, d\u2019un moment zen que vous avez arrach\u00e9 \u00e0 votre famille pour \u00eatre tranquille dans un fauteuil confortable, un moment love entre amoureux, ou m\u00eame lors d\u2019une n\u00e9gociation de contrat avec des clients, c\u2019est vous qui choisissez le cadre id\u00e9al !<\/p>\n\n\n\n

Nos cadeaux autour du whisky<\/a><\/div>\n\n\n\n
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