Inscrit le: 12/11/2002
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comment on fait des moules frites?
comme c'est pour ce soir je poste aussi ici pour avoir de l'aide
merci
Je vous dirais simplement qu'à part ça tout va bien
A part d'un père je ne manque de rien
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Inscrit le: 29/04/2005
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# 1 kg de moules
# 1-2 oignons
# 1-2 branches de céleri
# beurre, thym, laurier, (vin blanc)
# Epluchez 3 gros oignons et coupez-les en rondelles. Ne pas émincer, les rondelles se disloqueront naturellement lors de la cuisson et c'est parfait ainsi.
# Coupez en morceau 3 branches de céleri, des morceaux de 1,5 cm, les verts y compris.
# Faire fondre du beurre (vaut mieux trop que trop peu), laissez-le blondir mais pas plus, verser les oignons et celeris et les faire revenir. Pas trop, les oignons doivent devenir fondants et transparents, les celeris doivent rester croquants.
# Ajoutez les moules aux oignons et céleris, ne mettez pas encore de liquide supplémentaire, sauf si manifestement ça commence à brûler.
# Remuez le tout, faites sauter ou mélanger, les moules vont commencer à suer et rejeter leur jus marin dans votre bouillon.
# Après deux à trois minutes, ajouter deux à trois verres d'eau (selon quantité !)ou deux à trois verres de vin ,. Ajouter aussi 3 à 4 brins de thym (pas de branches complètes) et deux feuilles de laurier.
# Saler, poivrer selon le goût.
# Mélanger, secouer réguliérement
# Quand les moules sont ouvertes, elles sont cuites.
Suis-je parfois fragile ?
Ai-je vraiment le choix ?
M’arriverait-il d’être à cran tout bas ?
Pensai-je à la mort
Pour enfin arrêter
D’être si fort, sais-je au moins pleurer ?
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